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マルゼンスチームコンベクションオーブン＜スーパースチーム＞デラックスシリーズ(電気式) SSC-05M(R)D

型式 SSC-05M(R)D

月額参考価格

¥24,527~ /月（税込）

マルチタイマー機能を新たに搭載。７インチカラー液晶タッチパネルも採用しバツグンの使いやすさ。小型から大型まで豊富なラインアップを揃えたデラックスシリーズ。
マルチタイマー
時間差調理に威力を発揮
時間差調理で更に効率アップ。
マルチタイマーは時間差調理を活かした効率の良いオペレーションが可能です。例えば「大きさが違う魚の切り身の加熱調理」や、「種類の異なる野菜の下茹で」など、同じ温度帯で加熱時間が異なる食材を同時に調理したいときに、マルチタイマーは威力を発揮します。
マニュアル調理
温度と時間・芯温を個別にセットアップ。
熱風モード：30～300℃の熱風が食材を包み込んでスピーディに焼き上げます。
スチームモード：3パターンのスチームシステムで低温から高温まで調理に合わせた幅広いスチーミングが可能です。
コンビモード：スチームと熱風を組み合わせ、双方の長所を活かしたスチームコンベクションオーブンならではの調理モードです。
再加熱調理
適温提供に最適。
ホテルパン再加熱方式：ホテルパンの加熱済み食材の温め直し、クックチルやクックフリーズの再加熱工程で用います。
皿盛再加熱方式：盛りつけた食材を器ごと温め直します。従来のオーブンや電子レンジでの温め直しと違い、料理に感想や温めムラのない食べ頃の美味しさを再現します。
マイメニュー調理
最大９９９メニューを登録・編集可能。
厨房の省力化と調理の高品質化を実現
使用頻度の高いオート調理のメニューや、マニュアル調理モードで設定した新メニューを"マイメニュー"に登録できます。登録したメニューは、簡単な操作で呼び出して調理できるため、パート・アルバイトさんでも高品質な調理が可能です。
履歴
最大４２０件の調理履歴を保存。
詳細な調理履歴を確認できます
調理の履歴を最大420件までさかのぼって確認できます。使用した調理モードや温度／蒸気量の設定等を日付や時間とともに確認できるため、調理のたびにメモをとらなくても、後から簡単に確認できます。
また、履歴は日付による検索も可能です。

間口: 680
奥行: 560
高さ: 685

電源: 3φ200V
消費電力(w): 5.7
給水: 15A×2

排水: φ38
質量(kg): 重量:73kg
L/R: あり

マルゼン スチームコンベクションオーブン＜スーパースチーム＞デラックスシリーズ(電気式) SSC-05M(R)D

保守オプション詳細

マルゼンスチームコンベクションオーブン＜スーパースチーム＞デラックスシリーズ(電気式) SSC-05M(R)D