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マルゼンドーナツフライヤーシステム MEFD-18GL(R)

型式 MEFD-18GL(R)

月額参考価格

¥15,634~ /月（税込）

フライヤーとホイロがひとつに！
ドーナツやカレーパンなど人気メニユーに最適。
フライヤーとホイ口が一体となり効率良く作業できる。
定評あるフライヤーを上部に、高機能のホイロを下部に組み合わせた専用機種です。醗酵後の生地をすぐにフライヤーで揚げられ、作業効率アップ。これ1台あればスペースを取らずに、ドーナツやカレーパンなどの人気メニューがすぐ始められます。
スローダウン機構と跳ね上げ停止スイッチの採用で優れた安全性を実現！
スイングアップしたヒーターを戻す際にダンパーが働くため、手を離しても急激に落下せずゆっくりと下降します。ヒーターが油面に落下することによる火傷の心配がなく安全です。さらにスイングアップしたヒーターは自動で通電が停止するため、手を触れてしまって火傷をする危険性が大幅に感少。清掃時の安全性が大幅に向上しました。
熱効率の良い赤外線シーズヒーター採用。
ヒーターには熱効率に優れた赤外線シーズヒーターを採用。コンパクトでも、たくさんのドーナツを一度に揚げられます。
コンパクトながら高機能なホイロ。
ホイロには簡易加湿器を搭載。庫内を均一な温度と湿度に保ち、ムラのない理想的な醗酵を行います。簡易加湿器は水位センサーを備え、水量が減るとランプが点灯してお知らせします。また、ホイロ庫内にはLEDを装備し、生地の醗酵状態を隅々まで確認できます。
合わせ板（オプション）をこ用意しています。
ドーナツフライヤーシステムのLタイプとRタイプを並べて使用する際に合わせ板（オプション）を使用すれば、本体の間への油や水分、ゴミ等の入り込みを防止し衛生的に保ちます。
スイングアップ方式ヒーターでお手入れ簡単。
ヒーター部分をスイングアップでき、油槽の掃除が簡単に行えるのに加え、油槽のコーナー部にはR加工を施して、清掃性をアップしました。
マイコン制御で油温を管理。
フライヤーの油温はマイコン制御により100～220℃まで1℃刻みでコントロールが可能。ホイロはシンプルなダイヤル式を採用しました。油の侵入を防ぐ操作部のカバーは閉じた状態でも窓から常に動作状態が確認でき、デジタル表示で油温も一目瞭然です。
固形油を使えて便利なメルト機能（ラード加熱）。
固形油を徐々に融解するメルト機能（ラード加熱）を搭載。ラードなどの固形油を使用する際に便利です。
過熱防止機構で安心。
万一油温が異常に上昇した場合に、自動的に回路を遮断するハイリミットスイッチを内蔵した過熱防止機構を搭載しています。また、ハイリミット本体に異常が生じた場合にも回路を遮断するのでより安全です。
使いやすいサイドラック。
サイドラックの天板には傾斜を付け、油切りした油がフライヤーの油槽に戻る形状になっています。清掃性だけでなくコスト節減にも貢献。網受けは各段取り外し可能でラクにお手入れできます。また、キャスター付なのでラクラク移動できます。排油作業は右の写真のように、サイドラックを外して行います。

間口: 480
奥行: 600
高さ: 850

電源: 3φ200V
消費電力(w): 3.95
排水: 25A

質量(kg): 重量:53.5kg
L/R: あり

マルゼン ドーナツフライヤーシステム MEFD-18GL(R)

保守オプション詳細

マルゼンドーナツフライヤーシステム MEFD-18GL(R)