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マルゼンスチームコンベクションオーブン＜スーパースチーム＞スタンダードシリーズ SSC-02MSD

型式 SSC-02MSD

月額参考価格

¥11,912~ /月（税込）

機能を絞り込みシンプルな操作性が魅力。
調理能力、使いやすさを両立させるスタンダードシリーズ。
熱風モード
30～300℃までの熱風が食材を包み込んでムラなくスピーディに焼き上げます。
スチームモード
3パターンのスチームシステムで調理に合わせた幅広いスチーミングが可能です。
低温スチーム：30℃～99℃まで1℃単位で設定でき、デリケートな調理や真空調理の加熱に適しています。
スチーム1：約100℃のスチームを庫内にムラなく充満させ、食材を素早く大量に調理します。通常の蒸し器に比べ栄養分の流出を最小限にとどめ、食材の味・香りを逃しません。スチームの量は庫内センサーにより絶えず最適な量に調整されるため省エネです。
スチーム2：高温の蒸気を常に送り込み、強力で大量の蒸気が食材を素早くパワフルに蒸し上げる大量調理に適したモードです。
コンビモード（蒸気量10段階切換）
スチームと熱風を組み合わせ、双方の長所を活かしたスチームコンベクションオーブンならではの調理モードです。蒸気量は10段階で切り換えられます。
庫内の余分な蒸気を逃がすダンパーボタン
熱風でクリスピーに仕上げたいときなど、ダンパーを開けることで余分な蒸気を逃がすことが可能です(05M～10型のみ)。
芯温センサー（1点計測式）
すべての調理モードで使用できる芯温センサー。食材の中心温度（芯温）を1℃単位で正確に設定・計測できます。
メニュー調理
使用頻度の高い調理設定を"メニュー"に登録できます（最大99メニュー）。登録したメニューは簡単な操作で呼び出して調理できるため、パート・アルバイトさんでも高品質な調理が可能です。1メニューにつき最大9ステップのステップ調理が可能で、こだわりの美味しさが再現できます。和・洋・中を問わずメニューレパートリーが一気に拡大します。
5段階風量切換機能
メニューに応じて風量を5段階で切換えられます。風量は微風から強風まで、間欠運転を含め5段階です(05M～10型のみ)。
正・逆回転ファンが温度分布を均一に
庫内のすみずみまでムラなく熱風を循環させるため、ファンが一定間隔で自動的に逆方向にも回転し、より均一な温度分布を実現。焼きムラを軽減しています。（04M～10型のみ）

間口: 500
奥行: 470
高さ: 390

電源: 1φ200V
消費電力(w): 1.9
給水: 15A×2

排水: 25A
質量(kg): 重量:49kg

マルゼン スチームコンベクションオーブン＜スーパースチーム＞スタンダードシリーズ SSC-02MSD

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マルゼンスチームコンベクションオーブン＜スーパースチーム＞スタンダードシリーズ SSC-02MSD